- เนื้อไก่ หั่นชิ้นเล็ก
- กระชายซอย
- พริกไทยเมล็ด
- ใบมะกรูด
- ถั่วหันเฉียงๆ
- แป้งทอดกรอบ
- พริกแดงชอยเฉียงๆ
- ซิอิ้วขาว /ซอสหอย /ผงรสดี
ตะไคร้ พริก หอมแดง กระเทียม พริกไทยดำ ขมิ้น เกลือเล็กน้อยค่ะ ตำให้ละเอียด ตามด้วยกะปิ
ลงมืทำ ผัดเผ็ดไก่กรอบ
- นำไก่ที่หั่นชิ้น คลุกเคล้ากับแป้ง นำไปทอดเให้เหลือง พักใว้ก่อน
- กระทะตั้งไฟใส่นํ้ามัน พอนํ้ามันร้อน ใส่พริกกระเทียมที่โขลกลงผัดให้หอม
- แล้วใส่พริกแกงลงผัดต่ออีกให้หอม แล้วใส่ไก่ที่ทอดลงผัด เติมนํ้าลง ผัดให้เข้ากัน ใส่ถั่ว กระชาย ใบมะกรูด ผัดให้ทั่วๆ
- ใส่ ซีอิ้วขาว /ซอสหอย /ผงรสดี ผัดให้เข้ากัน แล้วชิมรสชาติ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น