รวมสูตรอาหารเมนู - ไก่

รวมสูตรอาหารเมนู - ไก่

วันพฤหัสบดีที่ 2 ตุลาคม พ.ศ. 2557

// แกงมัสมั่นไก่

มัสมั่นไก่

กะทิ (แยกหัว-หางกะทิ )
พริกแกงมัสมั่น
น่องไก่ติดสะโพกประมาณ
หอมใหญ่แบ่ง 4 ส่วน
มันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นใหญ่

ถั่วลิสงคั่ว
น้ำตาลปี๊บ
น้ำปลา
น้ำมะขามเปียก


วิธีทำ
  1. หั่นผัก หัวหอมใหญ่ มันฝรั่ง รอไว้เลย มันฝรั่งหั่นแล้วแช่น้ำเกลือพักนึง ค่อยสะเด็ดน้ำมาพักไว้ในตะกร้า เพื่อไม่ให้ดำ
  2. นำหัวกะทิสัก 1 ถ้วย ใส่หม้อตั้งไฟจนเดือด ใส่พริกแกงลงไปผัดจนหอม แตกมัน เติมหางกะทิลงไปประมาณครึ่งหม้อ พอเดือด ใส่ไก่ลงไป ตามด้วยถั่วลิสงคั่ว
  3. พอไก่จะเริ่มสุก ใส่หัวหอมใหญ่ลงไป ให้หอมใหญ่สุกๆ นิ่มๆ เพราะหอมใหญ่จะหวานมาก เลยใส่ลงไปก่อนจากนั้นปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก
  4. ชิมรสชาติตามชอบ สุดท้ายตามด้วยมันฝรั่ง ต้มไปอีกสัก 15 นาที ก็ปิดไฟ มันฝรั่งจะสุกต่อไปอีก เพราะแกงร้อน

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น