ซุปเปอร์ขาไก่

เครื่องปรุง

1. ขาไก่
2. รากผักชี
3. กระเทียม
4. ข่าแก่หั่นแว่น
5. เกลือป่น 
6. พริกไทย รสดี
7. พริกขี้หนู น้ำปลา น้ำมะนาว
8. ผักชี ใบมะกรูด

วิธีทำ ซุปเปอร์ขาไก่

1. เอาขาไก่สับเอาเล็บออกแล้วล้างให้สะอาด ใส่ลงไป ในหม้อเทน้ำใส่ ให้ท่วม
2. ใส่รากผักชี กระเทียม  พริกไทย ข่า และขิง ตุ่นประมาณ 1 ชั่วโมง ครึ่ง ถ้าเปื่อยแล้วจะนิ่ม กระดูกจะหลุดอย่างง่ายๆก็ใช้ได้
3. นำเอาพริกขี้หนูที่สับละเอียดๆแล้วนำ น้ำปลา น้ำมะนาว ใบผักชีฝรั่งหั่นหยาบ ใบผักชีหั่นหยาบที่เตรียมไว้ใส่ถ้วย ตักต้มตีนไก่ลงไป ใส่ผักชี ใบมะกรูดลงไป เป็นอันเสร็จเรียบร้อย